About Rossella Bianco Biologa Nutrizionista e Articolista Microbiologia Italia
Rossella Bianco è Biologa Nutrizionista, iscritta all'Ordine dei Biologi della Puglia e della Basilicata (Sezione A). Ha conseguito la Laurea Triennale in Scienze Gastronomiche (L-26) presso l'Università di Foggia e la Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) con votazione di 110/110 e lode.
Attualmente è dottoranda in Scienze e Tecnologie Innovative per la Salute e l'Invecchiamento Attivo presso il C.U.R.E. – Centro Universitario per la Ricerca e la Cura delle Malattie Epatiche, Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche dell'Università di Foggia, dove ha svolto in precedenza un assegno di ricerca.
La sua attività di ricerca riguarda gli effetti nutrizionali sull'immunometabolismo nella steatosi epatica associata a disfunzione metabolica (MASLD). È inoltre iscritta al terzo anno della Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione presso l'Università della Campania "Luigi Vanvitelli".
Sul piano clinico si occupa della gestione nutrizionale di pazienti con epatopatie (cirrosi e steatosi epatica), diabete, patologie cardiovascolari e malattie infiammatorie croniche intestinali, oltre che di pazienti in terapia con agonisti recettoriali GLP-1/GIP.
Ha competenze specifiche nella valutazione della stato nutrizionale e della composizione corporea (antropometria, plicometria e bioimpedenziometria).
Attività scientifica. È autrice e co-autrice di pubblicazioni su riviste internazionali, tra cui Muscle health in the modern era of incretin-based therapies (European Journal of Clinical Investigation, 2025), oltre a lavori attualmente sottomessi o in revisione.
Ha presentato i propri lavori come relatrice a numerosi congressi nazionali, tra cui lo SPRING Meeting di Rimini (2023, 2024, 2025) e, come relatrice invitata, al Congresso Interregionale SIIA – Sezione Apulo-Lucana (2025) e alle Giornate Itineranti del GIS sulle malattie epatiche in Medicina Interna (2024). Ha inoltre contribuito con abstract a congressi internazionali quali EASL SLD Summit 2026, EIMN 2026 (Lussemburgo) e UEG Week 2026. È stata selezionata per il FEBS Advanced Lecture Course 2026 su MASLD (Spetses, Grecia, settembre 2026), dove presenta il lavoro Nutritional Reprogramming of Immunometabolic Function in MASLD: A Prospective Intervention Study. È socia SISA (Società Italiana per lo Studio dell'Aterosclerosi).
Formazione complementare. Ha completato il Corso di Medicina Nutrizionale e Metabolomica (Akesios, 2023), il Corso Avanzato di Nutrizione Clinica e Funzionale, il corso sul Ruolo del Nutrizionista nella Ristorazione Collettiva e il Corso di Nutrizione Umana e Dietetica, oltre al corso sull'applicazione pratica della dieta chetogenica in ambito clinico, estetico e sportivo. Possiede anche un Master di I livello in Matematica e Scienze e ha svolto attività didattica presso istituti scolastici in materie scientifiche e di igiene e cultura medico-sanitaria, oltre ad attività di educazione alimentare e divulgazione sul territorio.
