Classificazione filogenetica dei microrganismi
La classificazione filogenetica si basa su un approccio polifasico di caratteristiche genetiche, fenotipiche e fisiologiche.
Giulia Bertazzoli
Il biofilm nell’industria alimentare
La formazione di biofilm da parte dei microrganismi dipende da molteplici fattori e ha diverse implicazioni nell’industria alimentare.
La biocompetizione contro lo spreco alimentare
La lotta allo spreco alimentare in maniera sostenibile ha determinato un interesse crescente riguardo l’impiego di microrganismi benefici.