Test Microbiologici
La sezione dei test Microbiologici racchiude tutti gli articoli di novità, approfondimenti, fatti storici presenti in Microbiologia Italia
L’importanza del campionamento: regole per una affidabile analisi microbiologica degli alimenti
Per un’analisi microbiologia di un campione alimentare è fondamentale effettuare un campionamento, che preveda un piano e una procedura studiati. Vediamo dunque le criticità e gli scopi di un adeguato campionamento microbiologico.