Interazione tra microrganismi e polifenoli nei vini

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I composti fenolici svolgono un ruolo importante nella qualità del vino rosso, concorrendo alle sue caratteristiche sensoriali, antiossidanti e farmacologiche. Pertanto è stato valutato il ruolo dei lieviti e dei batteri nell’evoluzione dei composti fenolici durante i processi di vinificazione e di maturazione dei vini.

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Il mistero di Gaudì e le termiti

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Il genio indiscusso di Gaudì e il mistero delle termiti Le opere di Gaudì ci affascinano ma non ci sorprendono. Esse, infatti, sono frutto di un genio indiscusso, massimo esponente del modernismo catalano ed eclettico architetto avanguardista. Ciò che invece ci sorprende sono le incredibili strutture costruite dalle Termiti che sembrano quasi un plagio alle … Leggi tutto

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Vantaggi delle “piccole” dimensioni nell’evoluzione della vita sulla Terra

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Perché la maggior parte degli organismi posseggono piccole dimensioni? Qual è il vantaggio? Cosa cerchiamo nell’universo? Organismi “piccoli?

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Oceani e mascherine: una fonte emergente di microplastiche

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Gli oceani e le mascherine sono collegati da una relazione negativa, in grado di favorire l’attuale inquinamento da plastiche che li affligge. Smaltirle correttamente è un nostro dovere, per non aggravare ulteriormente i nostri mari, che soffrono già della presenza di milioni di tonnellate di rifiuti plastici.

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Fore tribe and endocannibalistic rituals… is it safe to eat our parents?

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The cult of the dead has always played an important role in a lot of cultures and civilizations. There are those who embalms their deceased ones, those who get rid of the body appealing to the vultures and those who EAT the brain of their loved ones. You got it right, the brain.

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Il Fumo e i suoi effetti

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Il fumo è una piaga sociale che ogni anno miete circa 6 milioni di vittime. Secondo l’OMS rappresenta la seconda causa di morte nel mondo.

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