HACCP: genesi del più celebre approccio alla sicurezza alimentare
#HACCP: cos’è, a chi è rivolto, come e quando nasce il più celebre approccio alla #sicurezza #alimentare in ambito comunitario.
Francesco Centorrino – Curriculum vitae
Sono una persona dinamica, pro-attiva ed orientata agli obiettivi aziendali, con forti capacità comunicative eduna solida preparazione scientifica nel campo … Leggi tutto
Tumore del Pancreas: cosa c’entrano i prioni della “Mucca Pazza”?
Lo studio dell’Università di Pisa I prioni, conosciuti come agente eziologico della “Mucca Pazza”, sono stati indagati durante uno studio … Leggi tutto
“Microbiota Vault”: l’arca di Noè per salvare la diversità microbica
Il progetto “Microbiota Vault” per la conservazione della diversità microbica Microscopici eppure fondamentali: i microrganismi sono i pilastri della vita. … Leggi tutto
DCA e microbiota: la scienza va avanti!
DCA: di cosa si tratta? Ognuno di noi, almeno una volta nella vita, si è sentito a disagio con il … Leggi tutto
Cianobatteri produttori di seta: la nuova era della bio-industria
I cianobatteri e le mille vie della seta La versatilità della seta prodotta da artropodi è pressocchè illimitata. In paricolare, … Leggi tutto
L’endocannibalismo ritualistico della tribù Fore…è sano mangiare i propri cari?
Culture e rituali funebri In ogni epoca, in ogni civiltà, il culto dei morti ha sempre avuto una certa importanza. … Leggi tutto
Contagion Vs Covid-19: tra profezia e realtà
Pochi mesi fa, agli inizi dell’attuale pandemia, le nostre televisioni hanno trasmesso Contagion (figura 1), film del 2011 per la … Leggi tutto
Nuova proteina da un meteorite: possibili forme di vita nello spazio?
Emolitina: una nuova proteina portata da un meteorite Ci siamo chiesti più volte se fosse possibile trovare forme di vita … Leggi tutto