Le zoonosi di origine alimentare sono causate dall’ingestione di cibo o acqua contaminati, che permettono ad agenti patogeni come batteri, virus e parassiti di entrare nel corpo attraverso il tratto gastrointestinale. I virus, come il norovirus, l’epatite E e il rotavirus, si diffondono facilmente attraverso alimenti e acqua contaminati. Gli alimenti contaminati possono trasmettere i virus direttamente al consumatore o indirettamente attraverso l’acqua contaminata dalle feci.
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