Microbi di ogni genere colpiscono il sistema immunitario del nostro corpo, come ad esempio un agente patogeno che invade il corpo. L’agente patogeno viene successivamente ucciso dal nostro sistema immunitario e non sarà più una minaccia. Tuttavia, i nostri microbi “buoni” hanno un effetto sorprendentemente grande sul nostro sistema immunitario.
Fuori dalla frenesia di nuove ricerche sul microbioma, è emerso un collegamento tra le risposte immunitarie iperattive (come quelle nelle malattie autoimmuni) e i batteri gastrointestinali. Sembra che uno squilibrio dei batteri nel tratto gastrointestinale possa influenzare negativamente le funzioni del sistema immunitario. In realtà, stiamo imparando sempre di più come il normale sviluppo umano dipende dai microbi che possediamo e quelli che si sono co-evoluti con noi.
La ricerca fino ad oggi ha rivelato diversi esempi di malattie autoimmuni alimentari che, sorprendentemente, sono legati alla composizione dei microbi sul nostro organismo. Alcuni esempi di questi disturbi sono dati dal diabete di tipo 1, le allergie e la celiachia.
Salvatore Gemmellaro
