I Benefici dell’Acqua di Cipolla: Un Integratore Naturale

Le cipolle sono state un alimento gradito fin dai tempi antichi, tanto che gli ebrei erranti nel deserto si lamentavano di non poterle più mangiare. Questo ortaggio, appartenente al genere Allium, è ancora oggi apprezzato non solo per il suo sapore, ma anche per i numerosi benefici che apporta alla salute. Recentemente, uno studio di Brianna Wiesser della Mayo Clinic ha messo in luce gli effetti benefici dell’acqua di cipolla, un “integratore” naturale che può migliorare la salute del cuore, regolare il livello di zucchero nel sangue e aumentare la densità ossea. In questo articolo, esploreremo le proprietà nutrizionali delle cipolle ed i benefici dell’acqua di cipolla.

Proprietà Nutrizionali delle Cipolle

Le cipolle sono ricche di nutrienti e hanno poche calorie. Una cipolla media contiene circa 44 kcal, una buona quantità di proteine e carboidrati, fibre vegetali, vitamina C e potassio. Inoltre, le cipolle sono un’ottima fonte di antiossidanti e contengono almeno 17 tipi di flavonoidi. Questi composti possono ridurre l’infiammazione, abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi e aiutare a controllare la pressione sanguigna grazie alla presenza di quercetina, un flavonoide antiossidante e ipotensivo.

Benefici Cardiovascolari

Le cipolle, soprattutto quelle rosse, sono note per i loro effetti benefici sul sistema cardiovascolare. Un piccolo studio ha dimostrato che il consumo di 162 ml di estratto di cipolla al giorno può ridurre significativamente la pressione sanguigna sistolica. Inoltre, mangiare 80-120 g di cipolle rosse crude al giorno per 8 settimane può abbassare i livelli di colesterolo totale e LDL (cattivo). Tuttavia, un effetto collaterale potrebbe essere l’alito pesante.

Contenuto Antiossidante

Le cipolle sono una fonte eccellente di antiossidanti, tra cui i flavonoidi. Le cipolle rosse, in particolare, contengono antociani, pigmenti vegetali che conferiscono il caratteristico colore intenso e possono proteggere dal diabete e da alcuni tipi di cancro. Questi flavonoidi aiutano a ridurre l’infiammazione e possono migliorare la salute generale.

Preparazione e Consumo dell’Acqua di Cipolla

L’acqua di cipolla può essere preparata in modo semplice e utilizzata come tonico mattutino o come rimedio naturale. Ecco come prepararla:

  1. Tagliare una cipolla a fette.
  2. Mettere le fette in un recipiente con acqua nella proporzione di un bicchiere per una cipolla.
  3. Lasciare riposare per un’intera notte o almeno 12 ore.
  4. Filtrare l’acqua restante e bere a temperatura ambiente.

Il gusto è dolciastro e non particolarmente fastidioso, e l’odore evapora quasi del tutto dopo 12 ore. L’ossido di zolfo, che determina l’odore forte della cipolla, viene infatti annientato dall’acqua.

Tisana di Cipolla

Un altro modo per consumare l’acqua di cipolla è preparare una tisana:

  1. Sbucciare e tagliare una cipolla.
  2. Immergerla nell’acqua e far bollire per circa 15 minuti.
  3. Filtrare e bere la tisana calda.

Questa tisana contiene saponine e glucosidi che riducono le concentrazioni di colesterolo e abbassano i livelli di glicemia. Tuttavia, è sconsigliata per chi soffre di reflusso gastroesofageo o altre patologie intestinali.

Conclusione

FAQ:

Quali sono i benefici principali dell’acqua di cipolla?

I principali benefici includono la riduzione della pressione sanguigna, il controllo del livello di zucchero nel sangue e l’aumento della densità ossea.

Come si prepara l’acqua di cipolla?

Taglia una cipolla a fette, mettila in un recipiente con acqua e lasciala riposare per 12 ore. Filtra l’acqua e bevi a temperatura ambiente.

Chi dovrebbe evitare l’acqua di cipolla?

Chi soffre di reflusso gastroesofageo o altre patologie intestinali dovrebbe evitarla.

Posso usare qualsiasi tipo di cipolla per preparare l’acqua di cipolla?

Sì, qualsiasi tipo di cipolla va bene, ma le cipolle rosse contengono più antiossidanti e flavonoidi.

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Francesco Centorrino

Sono Francesco Centorrino e sono il creatore ed amministratore di Microbiologia Italia, primo sito di divulgazione microbiologica in Italia. Il portale di Microbiologia Italia è utile anche per condividere conoscenza ed informazioni a chiunque fosse interessato a temi che trattano salute, benessere, nutrizione e medicina.

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