Tra i tanti prodotti alimentari virali che spopolano sui social media, il burro di mele è una delizia salutare sta guadagnando popolarità negli ultimi tempi. Tuttavia, questa delizia ha radici nel passato, risalendo al periodo medievale. Si tratta di una composta di mele genuina e salutare, ricca di benefici per la salute e facile da preparare. Vediamo come realizzarla e come integrarla nella nostra alimentazione quotidiana.
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La Preparazione del Burro di Mele: una delizia salutare
Per preparare il burro di mele, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 700 grammi di mele
- Un limone
- 40 grammi di zucchero (o dolcificante a piacere)
- Mezzo bicchiere d’acqua
- Cannella a piacere
Ecco i passaggi per la preparazione:
- Lavate accuratamente le mele e tagliatele in pezzi grossi. Se le mele sono biologiche, non è necessario sbucciarle.
- Mettete le mele in una casseruola e aggiungete il succo e la scorza grattugiata del limone, lo zucchero (o dolcificante) e la cannella.
- Cuocete il composto a fuoco basso per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
- Una volta trascorso il tempo previsto, lasciate raffreddare e frullate tutto per ottenere una purea.
- Rimettete la crema di mele sul fuoco, aspettando che si addensi. Quando è pronta, conservatela in un barattolo di vetro sterilizzato.
Come Utilizzare il Burro di Mele
Il burro di mele può essere consumato in molti modi creativi:
- Spalmato su pane tostato o fette biscottate, come una marmellata leggera.
- Utilizzato per farcire pancakes, torte e biscotti.
- Aggiunto allo yogurt o frullati come alternativa allo zucchero.
- Usato al posto del burro tradizionale in ricette di ciambelle e plumcake per dolci con meno calorie.
- Accompagnamento ideale per formaggi o come glassatura per arrosti di carne o maiale.
Il burro di mele può essere conservato in frigorifero per circa un mese o congelato per un massimo di tre mesi. La sua versatilità lo rende un’aggiunta eccellente all’alimentazione quotidiana, offrendo un modo gustoso e salutare per arricchire i vostri piatti dolci e salati. Non dimenticate di sperimentare con questo antico tesoro gastronomico e condividere la sua bontà con amici e familiari.
