La celiachia è una malattia autoimmune cronica in cui l’ingestione di glutine provoca danni all’intestino tenue. È una condizione che colpisce milioni di persone in tutto il mondo e può avere gravi implicazioni per la salute se non gestita correttamente. Questo articolo esplorerà le verità sulla celiachia, compresi i sintomi, le cause, la diagnosi, il trattamento e la vita quotidiana con la malattia.
Cos’è la Celiachia?
La celiachia è una malattia autoimmune in cui il sistema immunitario reagisce al glutine, una proteina presente nel grano, nell’orzo e nella segale, causando danni alla mucosa dell’intestino tenue. Questo danno impedisce l’assorbimento corretto dei nutrienti, portando a una serie di problemi di salute.
Il Glutine
- Grano: Pane, pasta, biscotti e altri prodotti da forno.
- Orzo: Birra, zuppe e alcuni prodotti a base di malto.
- Segale: Pane di segale, cracker e alcuni cereali.
Sintomi della Celiachia
I sintomi della celiachia possono variare ampiamente e possono manifestarsi a qualsiasi età. I sintomi più comuni includono:
Digestivi
- Diarrea cronica: Uno dei sintomi più comuni.
- Dolore addominale: Spesso associato a gonfiore e crampi.
- Steatorrea: Feci grasse e maleodoranti.
- Nausea e vomito.
Extra-digestivi
- Affaticamento: Stanchezza cronica e mancanza di energia.
- Anemia: Spesso dovuta a carenza di ferro o folati.
- Perdita di peso: Non intenzionale e inspiegabile.
- Problemi della pelle: Dermatite erpetiforme, una eruzione cutanea pruriginosa.
- Dolori articolari: Dolori e gonfiori articolari.
Sintomi nei Bambini
- Ritardo della crescita: Bambini che non crescono come dovrebbero.
- Irritabilità: Cambiamenti dell’umore e irritabilità.
- Ritardo puberale: Pubertà ritardata rispetto ai coetanei.
Cause della Celiachia
La celiachia è causata da una combinazione di fattori genetici e ambientali:
Fattori Genetici
- Geni HLA-DQ2 e HLA-DQ8: La maggior parte delle persone con celiachia ha varianti di questi geni.
Fattori Ambientali
- Introduzione del glutine: L’introduzione precoce o tardiva del glutine nella dieta può influenzare lo sviluppo della malattia.
- Infezioni intestinali: Alcuni studi suggeriscono che infezioni gastrointestinali possono innescare la celiachia in individui geneticamente predisposti.
Diagnosi della Celiachia
La diagnosi della celiachia coinvolge vari test medici:
1. Esami del Sangue
- Anticorpi anti-transglutaminasi tissutale (tTG-IgA): Un test altamente specifico per la celiachia.
- Anticorpi anti-endomisio (EMA): Altro test altamente specifico.
- Anticorpi anti-gliadina (AGA): Meno specifico ma può essere usato in combinazione con altri test.
2. Biopsia Intestinale
- Endoscopia: Raccolta di campioni di tessuto dall’intestino tenue per verificare i danni ai villi intestinali.
3. Test Genetici
- Test per HLA-DQ2 e HLA-DQ8: Utilizzati per confermare la predisposizione genetica alla celiachia.
Trattamento della Celiachia
L’unico trattamento efficace per la celiachia è una dieta rigorosamente senza glutine per tutta la vita. Ciò significa evitare tutti i cibi e le bevande contenenti grano, orzo, segale e i loro derivati.
Alimenti da Evitare
- Pane e prodotti da forno: Pane, biscotti, torte e pasta.
- Bevande: Birra, malto e alcune bevande alcoliche.
- Alimenti trasformati: Molti alimenti trasformati contengono glutine nascosto come addensante o conservante.
Alimenti Permessi
- Cereali senza glutine: Riso, mais, quinoa, grano saraceno, miglio.
- Frutta e verdura: Tutta la frutta e la verdura fresca.
- Carni e pesce: Carne, pesce e pollame non impanati o processati.
- Latticini: Latte, yogurt e formaggi senza additivi contenenti glutine.
Etichettatura degli Alimenti
- Leggere le etichette: Verifica sempre le etichette degli alimenti per assicurarti che siano senza glutine.
- Certificazioni: Cerca prodotti con certificazione senza glutine.
Vita Quotidiana con la Celiachia
Pianificazione dei Pasti
- Cucina casalinga: Cucina i pasti a casa per avere il controllo completo sugli ingredienti.
- Pasti fuori casa: Informati sui ristoranti che offrono opzioni senza glutine e comunica chiaramente le tue esigenze.
Supporto e Risorse
- Gruppi di supporto: Partecipare a gruppi di supporto per condividere esperienze e consigli.
- Educazione continua: Informarsi continuamente sulla celiachia e le ultime ricerche.
Monitoraggio della Salute
- Visite regolari: Controlli regolari con il medico per monitorare la salute e l’aderenza alla dieta senza glutine.
- Esami del sangue: Test periodici per verificare i livelli di anticorpi e nutrienti.
Miti e Verità sulla Celiachia
Miti Comuni
- Solo i bambini possono avere la celiachia: La celiachia può svilupparsi a qualsiasi età.
- Un po’ di glutine non fa male: Anche piccole quantità di glutine possono causare danni significativi all’intestino.
- La celiachia è una moda alimentare: La celiachia è una malattia autoimmune grave e non una scelta dietetica.
Verità
- Dieta rigorosamente senza glutine: L’unico trattamento efficace per la celiachia è una dieta senza glutine per tutta la vita.
- Diagnosi è fondamentale: Una diagnosi corretta è essenziale per prevenire complicazioni a lungo termine.
- La celiachia è comune: È una delle malattie genetiche più comuni, anche se molte persone non sono consapevoli di averla.
Conclusione
La celiachia è una malattia autoimmune seria che richiede una gestione rigorosa attraverso una dieta senza glutine. Comprendere i sintomi, le cause, la diagnosi e il trattamento è fondamentale per chiunque sia affetto da questa condizione. Con il giusto approccio e supporto, le persone con celiachia possono vivere una vita sana e attiva.
Grazie Anch’io ho scoperto questa malattia 7 anni fa.Sono stata molto male.😉
La celiachia NON è una malattia ma una predisposizione genetica!!!. I sintomi possono essere anche opposti a quelli elencati!!!
Manca una parte importantissima che fa di noi celiaci degli esagerati, degli schizzinosi…
La contaminazione degli alimenti, dal forno agli utensili, a chi sbriciola su alimenti senza glutine…
Questa è la parte più dura da far capire agli altri
Anch’io sono una celiaca inizia a 40 anni per grave e anemia
Quali speranze ci sono per un celiaco ?
nessuna
No assoluto alla diceria che chi è celiaco è magro.
Io sono grassa e come me ne ho conosciuti diversi.
Allora io da bambina ero sotto peso e con problemi allo stomaco, e spesso diarrea, ma pultroppo ho dovuto convivere con questa malattia fino all’età adulta e la sofferenza era tanta, perché ne i miei genitori e nemmeno il medico di famiglia ne capiva qualcosa, diceva che era la mia costituzione, ma non era così perché poi da grande hanno capito che ero celiaca e non mi rea stato mai diagnosticata questa intolleranza al glutine ed ora posso dire che sto benissimo sono rinata
Ciao ho scoperto di essere celiaca 17anni fa stavo troppo male adesso seguo la dieta perfettamente e sto benissimo
Si è proprio questa la parte più dura di questa condizione! Ma seguita dalla riduzione di gastroenterologi che danno assistenza in reparto celiachia. Fra poco dovremo pagare il controllo annuale che fin ora era gratuito.
Purtroppo anche seguendo una dieta senza glutine come prescritto ormai tanti anni fa continuo a non stare bene e sto soffrendo oltre alla celiachia della sindrome del colon irritabile… quotidianamente è abbastanza dura!!
Ciao Vanessa, sono Julia. Fino a due mesi fa mi ritrovavo nelle tue stesse parole, fortunatamente ho risolto il mio problema di continui mal di pancia ecc legati sia alla celiachia che al colon irritabile con le pastiglie di Butyrose (butirrato di sodio) e ora sono praticamente guarita. Magari provaci pure tu e vedi se starai meglio.
Buongiorno, io non sono celiaca ma essendo stata operata al colon seguo la dieta FODMAP cioè occorre evitare tutti i cibi che fermentano. Quindi no glutine ma anche no cipolla no frutta come prugne ciliegie albicocche pesche, ecc. e sto molto meglio. Spero le sia di aiuto.
Io sono celiaca, ma non sono magra.. magari.. è vero, che non fa crescere, ma conosco gente alta, ma che è celiaca. Qd anche qs non è molto veritiero…
Io sono allergica al frumento lievito non ho supporti come posso fare?
Giusto, io non ero magra nemmeno prima che mi diagnosticassero la malattia, ma avevo tanti sintomi atipici che causava malesseri quotidiani e fragilità ossea
Io sono celiaca, scoperta nel 2001, ma non sono magra.. magari.. che non fa crescere, 🤔 conosco persone alte, ma che, sono celiache. Qd anche qs non è molto veritiero…
Buongiorno,ho iniziato a star male 20 anni fa e nn sono ancora riconosciuta come celiaca,ma ipersensibile al glutine! Anche con una piccola contaminazione sto male! Inizialmente il gastroenterologo mi aveva consigliato di mangiare a fasi alterne( 15gg con glutine e 15gg in modo normale)adesso seguo un regime senza glutine e sto bene!
Ciao ho scoperto la celiachia a 40 anni stavo malissimo. Subito dopo la mia scoperta ho fatto controllare i miei figli ..uno è nato celiaco e l’altro ha la genetica positiva. Ogni anno facciamo esami di controllo. Vi consiglio di non sottovalutare la corretta alimentazione perché ci salva la vita.
Salve io da qualche anno ho scoperto di essere intollerante al glutine ma i sintomi sono uguali alla celiachia infatti io per esempio ero molto gonfia dopo la dieta ferrea adesso mi mantengo e mangio senza glutine ovviamente
La celiachia è una intolleranza permanente
I bambini celiaci hanno un ritardo della parola?
Grazie per l’articolo. Ritengo che in Italia vi sia ancora così tanta ignoranza in materia di celiachia che far circolare informazione è sempre utile.
Assolutamente no, io ho una figlia celiaca l abbiamo scoperto 39 anni fa, ora ne ha 41 ,ha parlato piccolissima e camminato a 10 mesi ,sposata e ha 2 figli non celiaci
Ho conosciuto la celiachia 24 anni fa ero anemica e sottopeso ora seguo la dieta con fatica essendo l’unica in famiglia e purtroppo e difficile trovare pizzerie o snack nei locali quando ti muovi, pazienza importante che ora sto bene
ciao io sono celiaca e ho tre figli, che a varie età hanno riscontrato la malattia, i problemi linguistici non sono collegati alla celiachia, il mio terzo figlio ha avuto ritardo di linguaggio ma è diventato celiaco nella pubertà
Ciao, io sono celiaca dal 2002, quando ancora gli alimenti senza glutine erano pochi. Abbiamo fatto passi da gigante, ma c’è ancora da fare, perché i prodotti confezionato sono altamente calorici e costano tantissimo
L’articolo non è esatto !
I cereali contenenti glutine oltre a quelli scritti , grano orzo segale, sono frumento, kamut, farro, semolino e bisogna stare attenti all’ avena.