L’importanza di una dieta equilibrata che includa una buona quantità di frutta e verdura è nota da tempo. Questi alimenti sono ricchi di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti che sono essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo. Tuttavia, una bassa assunzione di frutta e verdura può avere conseguenze significative sulla nostra salute. In questo articolo, esploreremo quali sono le conseguenze di mangiare poco frutta e verdura e perché è importante includerle nella nostra dieta quotidiana.
Le conseguenze di mangiare poca frutta e verdura
Le linee guida secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) suggeriscono un apporto di frutta e verdura pari a 400-600 grammi al giorno, corrispondente a 5 porzioni di cui 2-3 di frutta. Una dieta povera di questi prodotti può portare a diversi problemi di salute. Vediamo alcune delle principali conseguenze:
- Carenza di vitamine e minerali: La frutta e la verdura sono una fonte importante di vitamine e minerali essenziali per il nostro organismo. La mancanza di questi nutrienti può causare carenze vitaminiche e minerali, che possono portare a una serie di disturbi, come la carenza di vitamina C che può causare lo scorbuto.
- Problemi digestivi: La mancanza di fibre presenti nella frutta e nella verdura può causare problemi digestivi come la stitichezza e disturbi intestinali. Le fibre alimentari aiutano a regolare il transito intestinale e a mantenere una corretta funzionalità del sistema digerente.
- Aumento del rischio di malattie croniche: Una dieta povera di frutta e verdura è associata a un aumento del rischio di sviluppare malattie croniche, come le malattie cardiache, il diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro. Questi alimenti contengono antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi, riducendo così il rischio di malattie croniche. Inoltre, l’elevato contenuto di fibre gioca un ruolo protettivo per la salute cardiovascolare, riducendo i valori di colesterolo LDL.
- Aumento del rischio di sovrappeso e obesità: La frutta e la verdura sono alimenti a basso contenuto calorico e ricchi di fibre, che contribuiscono alla sensazione di sazietà. Mangiare poco frutta e verdura può portare quindi ad un eccesso di calorie, aumentando così il rischio di sovrappeso e obesità.
Come aumentare il consumo di frutta e verdura
È importante incorporare frutta e verdura nella nostra dieta quotidiana per godere dei loro benefici per la salute. È essenziale puntare sulla varietà degli alimenti e sulla frutta e verdura di stagione. Per poterli includere nella dieta molto più facilmente, una strategia potrebbe essere quella di pianificare i pasti, in modo da poter includere frutta e verdura in modo equilibrato, anche sotto forma di spuntini (in sostituzione il più possibile di dolci e snack) o di frullati. Inoltre, aggiungere una porzione di verdura come contorno e una di frutta a fine pasto è un’ottima alternativa per ottenere dei pasti bilanciati e aumentare il senso di sazietà.
Conclusioni
Mangiare una quantità sufficiente di frutta e verdura è fondamentale per mantenere una buona salute. La loro mancanza nella dieta può portare a carenze di nutrienti, problemi digestivi e aumento del rischio di malattie croniche. Per garantire un adeguato apporto di frutta e verdura, è consigliabile seguire una dieta equilibrata e includere una varietà di questi alimenti nella nostra alimentazione quotidiana.
Fonti:
- https://www.humanitasalute.it/in-salute/dieta-e-alimentazione/68732-cosa-succede-non-si-mangia-frutta-verdura/
- https://www.paginemediche.it/esperto-risponde/conseguenze-di-un-alimentazione-priva-di-frutta-e-verdura
- https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/articoli/alimentazione/ictus-e-infarti-piu-frequenti-se-si-mangiano-poca-frutta-e-verdura
- https://www.epicentro.iss.it/alimentazione/decalogo-frutta-verdura
