I fitosteroli, o steroli vegetali, sono molecole presenti in molti alimenti di origine vegetale. Grazie a una struttura simile a quella del colesterolo, hanno la capacità di ridurne l’assorbimento a livello intestinale dimostrando quindi un’attività ipocolesterolemizzante.
La struttura delle proteine determina la funzione biologica Quando guardiamo una cellula al microscopio o ne analizziamo l’attività elettrica o … Leggi tutto
I batteri gram-negativi, oltre a possedere una membrana citoplasmatica e uno strato di peptidoglicano, sono caratterizzati dalla presenza di una … Leggi tutto
tossina colerica – scoperta – caratterizzazione – struttura molecolare – meccanismo d’azione – via biosintetica – Trasmissione e contagio – Sintomatologia e diagnosi – Terapia e Prevenzione
Il licopene è un pigmento naturale responsabile del colore rosso di alcuni vegetali. Appartiene al gruppo dei carotenoidi e la sua fonte primaria è il pomodoro.
I benefici della mela Annurca campana dovuti alla produzione e al rilascio di metaboliti utili alla cura della salute umana
La tossina tetanica è una esotossina, tra le più tossiche conosciute dall’uomo, prodotta dal Clostridium tetani, e responsabile del tetano.
Biostimolanti microbici come probiotici vegetali, stress abiotici, agricoltura sostenibile, microbiologia del suolo
Il taxolo, isolato per la prima volta dalla corteccia del tasso del Pacifico, è uno degli agenti chemioterapici più utilizzati nella lotta al cancro
