L’ubichinolo è una molecola fondamentale per il nostro corpo in quanto direttamente implicata nella reazione di produzione dell’ATP che avviene nei mitocondri. Vediamo dunque l’importanza del CQ10 e l’ubichinolo nel mandare avanti il complesso meccanismo che si innesca durante la fosforilazione ossidativa. Come può la sua carenza influenzare la reazione e come possiamo invece implementarne la quantità attraverso l’integrazione.
Introduzione alle vitamine Le vitamine sono sostanze chimiche eterogenee, necessarie per lo svolgimento di molte importanti funzioni negli organismi viventi. … Leggi tutto
Cosa sono le aflatossine Le aflatossine sono prodotte dal metabolismo secondario (vale a dire il metabolismo indotto in un organismo … Leggi tutto
Cos’è l’acido poli−γ−glutammico? L’acido poli−γ−glutammico è un biopolimero naturale derivante da unità ripetitive di acido glutammico. Industrialmente ha un grosso … Leggi tutto
Le ricerche sul microbiota intestinale stanno mettendo in evidenza che le sue funzioni benefiche vanno ben oltre alla salute intestinale. Sono emerse ad esempio importanti evidenze sul suo ruolo nell’assorbimento del ferro, costituendo quindi una stratagia terapeutica innovativa nei confronti dell’anemia sideropenica, una patologia ad oggi più diffusa di quanto si pensi.
In questo articolo viene spiegato il metabolismo del ferro nelle varie tappe dall’assunzione al suo riciclo. Vengono indicati i ruoli dei principali ormoni e delle proteine coinvolte nella regolazione dell’omeostasi del ferro.
Le antocianine, o antociani, sono dei pigmenti appartenenti metaboliti vegetali. Le piante sono dei veri e propri laboratori chimici specializzati, … Leggi tutto
Le aflatossine (o afflatossine) sono micotossine prodotte da specie fungine appartenenti alla classe degli Ascomiceti (genere Aspergillus, Fusarium), oppure da altre muffe; altamente tossiche, sono tra le sostanze più cancerogene esistenti. In condizioni ambientali favorevoli le spore degli Aspergillus germinano e successivamente colonizzano le granaglie (cereali, legumi, semi oleosi) e la frutta secca, da queste possono trasferirsi ai carboidrati derivati (farine).
I tannini sono sostanze polifenoliche sintetizzate nelle piante, che colorano di bruno rossastro i tessuti vegetali.