Tetradotossina
Il pesce palla, o “fugu” in lingua giapponese, è una delle prelibatezze di mare più pericolose al mondo: la tetradotossina, una neurotossina contenuta nelle sue carni, è in grado di paralizzare, se non uccidere, un umano adulto.
La tossina Shiga
La tossina Shiga è un’esotossina prodotta dal batterio Shigella dysenteriae. Fu identificata per la prima volta nel batterio appartenente al genere Shigella, dal batteriologo giapponese Kiyoshi Shiga nel 1898.
La biotina (B8): il cofattore delle carbossilasi
La biotina o vitamina B8 è il coenzima delle carbossilasi ed è fondamentale per il catabolismo dei carboidrati.
La tossina botulinica: caratteristiche, patologie e applicazioni
La tossina botulinica è generalmente considerata una tra le più potenti tossine biologiche. E’ prodotta dal batterio Clostridium botulinum, un bacillo gram negativo, ed è un’esotossina che agisce a livello neuronale bloccando irreversibilmente il rilascio dell’acetilcolina. E’ utilizzata in campo terapeutico e cosmetico, ma è anche responsabile di patologie che possono avere esito letale, quali il botulismo alimentare e il botulismo infantile. In base a sperimentazioni eseguite sul ratto, la dose letale calcolata per l’uomo adulto è approssimativamente di 0,01 µg.
L’ormone degli sportivi: l’irisina produce benessere fisico e mentale
Durante l’attività fisica il tessuto muscolare produce una molecola: l’irisina, anche detta “ormone dello sport”. E’ stata scoperta recentemente la sua capacità di apportare numerosi benefici al metabolismo ed ai processi cognitivi. Quindi, essa è considerata una fonte di benessere fisico e mentale.
Tiamina pirofosfato: il coezima delle decarbossilasi
Struttura, funzioni biologiche e biosintesi di tiamina pirofosfato (TPP), il coenzima derivante dalla tiamina, prima vitamina ad essere stata scoperta.
I flavonoidi: caratteristiche, struttura e proprietà
I flavonoidi sono metaboliti secondari delle piante ricchi di benefici per l’uomo, e si trovano in una grande quantità di alimenti.