Shotgun metagenomic: può garantire la rintracciabilità alimentare ?
La tecnica Shotgun metagenomic, come le moderne tecniche di sequenzimanto possonoo essere impiegate nell’agro alimentare.
Il nuovo PNCAR 2022-2025 e il consumo degli antibiotici
La lotta contro l’antimicrobico resistenza passa principalmente dalle analisi sui consumi e sull’appropriatezza, così da indirizzare gli approcci di intervento mirati e consapevoli.
Il microbiota della salsiccia di fegato marchigiana
Il microbiota della Salsiccia di fegato marchigiana. Alla scoperta dei batteri che rendono possibile la manifattura di un prodotto unico nel suo genere.
Esplorando il Mondo dei Microbi Saprofiti: Alleati Invisibili della Natura
Nel vasto regno della natura, esistono esseri così piccoli da sfuggire all’occhio umano ma così potenti da svolgere ruoli vitali … Leggi tutto
Infezione, come si manifesta?
Che cos’è l’infezione e come si manifesta In questo articolo di Microbiologia Italia parleremo dell’infezione e cercheremo di capire in … Leggi tutto
Il microbiota intestinale
Uno studio sulla formazione e costituzione del microbiota intestinale approfondendo il concetto di equilibrio e la sua mancanza e le conseguenze positive o negative di queste condizioni sulla salute umana.
Probiotico Escherichia coli Nissle
Azione di fimbrie e flagelli nel probiotico Escherichia coli Nissle nel prevenire le infezioni da E.coli enteropatogena in allevamenti zootecnici.
Microbiota e depressione: correlazione e approccio terapeutico
La ricerca ha dimostrato che lo squilibrio del microbiota umano può influenzare negativamente il cervello e la salute mentale. Approfondiamo la relazione tra il microbiota, il cervello, e le eventuali patologie correlate, in particolare la depressione.
Il proteoma di Listeria monocytogenes in condizioni di stress
Come il proteoma di Lm varia nelle varie condizioni di stress ambientali rendendolo il responsabile di molte tossinfezioni alimentari.