Chicha, la birra degli Aztechi: perchè è diversa da quella europea?
La “chicha” è una bevanda sudamericana ottenuta dalla fermentazione del mais, è largamente diffusa in tutto il mondo e il suo consumo è iniziato molto ...
Read moreL’estate è alle porte: occhio ai gelati batterici!
Con l’arrivo dell’estate il consumo dei gelati artigianali cresce notevolmente, anche se recenti indagini di mercato hanno registrato che il consumo dei tanto golosi coni ...
Read moreDeterminati batteri attivano infezioni dormienti nel tratto urinario
Microrganismi patogeni spesso abitano il corpo in modo asintomatico, emergendo per causare la malattia solo in risposta a inneschi sconosciuti. Nella vescica, serbatoi intracellulari latenti ...
Read moreSpeciali batteri si colorano alla luce
Batteri geneticamente modificati sono capaci di produrre pigmenti colorati in risposta alla luce: questa è la ricerca di cui si sono occupati gli studiosi del ...
Read moreVaccino di terza generazione: trial umano per kala azar
Parassiti che uccidono: Entamoeba histolytica
Oggi parliamo di un’ameba parassita particolarmente subdola e pericolosa, il cui target (o, meglio, serbatoio dell’infezione) è proprio l’uomo: l’Entamoeba histolytica, causa di sindromi note più genericamente come amebiasi. ...
Read moreMigranti e microbiologia: quando uomini, microrganismi e paure ataviche camminano insieme
Il concetto di finis terrae, incontro tra terra e mare, è sempre stato affascinante per l’uomo. Mari e monti sono sempre stati limiti naturali al ...
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