I benefici dell'aglio

L’aglio (Allium sativum) è una pianta dalla lunga storia e dall’uso diffuso in cucina e nella medicina tradizionale. Questa spezia aromatica appartiene alla famiglia delle Alliaceae ed è apprezzata per il suo sapore pungente e distintivo. Tuttavia, l’aglio non è solo un ingrediente gustoso, ma è anche conosciuto per i suoi molteplici benefici per la salute. In questo articolo, esploreremo i vari aspetti positivi dell’aglio e come può contribuire al benessere generale.

I composti dell’aglio e le sue proprietà

L’aglio è ricco di composti solforati, tra cui l’allicina, responsabile del suo caratteristico odore pungente. Questi composti sono noti per le loro proprietà antibatteriche, antivirali e antifungine.

Uno dei principali benefici dell’aglio riguarda la salute del cuore e del sistema cardiovascolare. Alcuni studi hanno evidenziato l’efficacia dell’aglio nel ridurre il rischio di malattie cardiache. Secondo uno studio condotto dall’American Heart Association, l’assunzione regolare di aglio può contribuire a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo LDL (“colesterolo cattivo”), due fattori di rischio noti per le malattie cardiovascolari. Questi benefici sono stati notati somministrando integratori di aglio invecchiato.

L’aglio ha dimostrato di avere un effetto ipotensivo, cioè di abbassare la pressione arteriosa. Questo effetto benefico potrebbe essere attribuito ai composti solforati presenti nell’aglio, che promuovono la dilatazione dei vasi sanguigni e migliorano il flusso ematico.

Nonostante degli studi abbiano dimostrato un modesto effetto sulla riduzione dell’ipertensione, non significa che l’aglio possa sostituire una terapia farmacologica. Aggiungere l’aglio in una dieta equilibrata, ricca di omega-3, frutta e verdura, insieme ad uno stile di vita sano, possono contribuire a migliorare questa condizione, in associazione ad una terapia farmacologica qualora il singolo caso lo dovesse richiedere.

Modi di consumare l’aglio

L’aglio può essere consumato in diversi modi. Uno dei modi più comuni è quello di utilizzarlo come spezia nella preparazione dei pasti. L’aglio fresco è generalmente preferito per ottenere il massimo dei suoi benefici per la salute. Può essere tritato, schiacciato o aggiunto direttamente ai piatti per dare sapore e apportare i suoi composti attivi.

Spicchi di aglio e i suoi benefici — *Figura 1 – Spicchi di aglio. [Fonte: https://www.vivereinbenessere.com/]*

L’aglio può anche essere assunto sotto forma di integratore alimentare. Gli integratori di aglio sono disponibili in varie forme, come capsule, polveri o oli. Prima di iniziare a prendere integratori di aglio, è consigliabile consultare un professionista della salute, specialmente se si stanno assumendo farmaci o si hanno patologie preesistenti. Infatti può interagire con alcuni anticoagulanti e con farmaci che diminuiscono la glicemia.

Conclusione

In conclusione, l’aglio è un alimento versatile che non solo aggiunge sapore ai piatti, ma offre anche una serie di benefici per la salute. I composti solforati presenti nell’aglio possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e fornire una protezione antimicrobica. È importante notare che l’aglio dovrebbe essere considerato come parte di una dieta equilibrata e di uno stile di vita sano complessivo e non può sostituire una terapia farmacologica.