Rickettsia – Scheda batteriologica ed approfondimenti
Rickettsia - Caratteristiche, filogenesi, morfologia delle colonie, patogenesi, metodi di identificazione e terapia.
Read moreCongelare e scongelare il cibo comporta un rischio microbiologico?
Congelamento e scongelamento degli alimenti Su tale aspetto è opportuno fare un po’ di chiarezza: le ragioni di tale divieto sono sostanzialmente di tipo qualitativo, ...
Read moreTest di Ames
Il test di Ames è un saggio che analizza la potenziale capacità di specifiche sostanze di indurre mutazioni del DNA
Read moreBrucellosi
Bacillus subtilis: una cell factory universale per l’industria, l’agricoltura, i biomateriali e la medicina
Grazie alla sua versatilità genomica e metabolica, il batterio Bacillus subtilis è un sistema modello di cell factory per la produzione di proteine, molecole di chimica fine e antibiotici su scala industriale.
Read moreControllo microbiologico: TAMC e TYMC
Il controllo microbiologico delle materie prime e dei prodotti finiti (cosmetici/farmaceutici/alimentari) è necessario per assicurare la sicurezza e la qualità del prodotto. Uno dei parametri ...
Read moreI batteri del dolore: ruolo del microbiota nella regolazione del dolore
Definizioni di dolore Possiamo definire il dolore come una sensazione spiacevole associata ad un attuale o potenziale danno tissutale. La sensazione (soggettiva) di dolore include ...
Read moreSARS-CoV-2: resoconto della situazione pandemica attuale
Anisakis ed i trattamenti tecnologici di inattivazione alimentare
Rischio alimentare di Anisakis Anisakis è un parassita dei prodotti ittici in grado di provocare danni alla salute, sia quando ingerito (larve vitali) sia attraverso ...
Read more